Andrew Demmer, Vizepräsident, Dr. Johann Brunner, Geschäftsführer, Mag. Claudius Neumayr Ehrenmitglied, KR Harald J. Mayer, Präsident
Österreichischer Kaffeeverband

Ehrenvolle Anerkennung

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Ende März fand die jährliche Generalversammlung des Österreichen Kaffee- und Teeverbandes in Wien statt. Ernährungswissenschaftlerin und Foodtrendforscherin Hanni Rützler warf in ihrem spannenden Vortrag einen Blick in die Zukunft von Genuss und Konsum. Im Rahmen der Generalversammlung 2016 wurde außerdem Hr. Mag. Neumayr, Segafredo – Zanetti Austria GmbH, verabschiedet und sein Nachfolger, GF Wolfgang Reichl, begrüßt. KR Harald J.Mayer, seines …

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S. Hofschlaeger   pixelio.de
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Sprechen Sie Kaffee?

anna Kaffeetrends, News

Seit geraumer Zeit befindet sich die Kaffeekultur im Um- und Aufbruch. Waren es noch vor ein paar Jahren Cappuccino, Latte Macchiato und Coffee-to-go die zu den Trendgetränken zählten, sind es jetzt zahlreiche neue und auch traditionelle Zubereitungsarten, die im Zuge der „Third Wave of Coffee“ die Branche beleben. Mit ihnen hat auch eine Fachsprache Einzug gehalten, die nicht immer selbsterklärend ist.

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Qbo c_Tchibo

Kaffee per App

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Tchibo startet in Deutschland ein neues Kaffee – Kapselsystem, bei dem Brühvorgang, Milch- und Schaumkonsistenz per App individuell angepasst und gesteuert werden können.

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Landtmann-Chef Querfeld tritt als Obmann der Wiener Kaffeehäuser zurück

anna News

Landtmann-Chef Berndt Querfeld ist nicht mehr Fachgruppenobmann der Wiener Kaffeehäuser. Der Cafetier hat seine Funktion in der Wirtschaftskammer kürzlich zurückgelegt, wie ein Sprecher der Kammer am Freitag der APA bestätigte. Der Wirtschaftsbündler will sich künftig verstärkt seinen Cafes widmen, hieß es. Querfeld war seit 2010 Obmann der Wiener Kaffeesieder. Der schwarze Kämmerer - er war für die APA vorerst nicht ...
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The Coffee Taster's Flavor Wheel by SCAA and WCR (©2016)

360 Grad voller Geschmack

anna Inhaltsstoffe, Kaffeewissen, News

Seit seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1995 zählte das Coffee Flavor Wheel der Specialty Coffee Association of America (SCAA) zu einem der wichtigsten Tools in der Kaffeeindustrie. Nun, zwei Jahrzehnte später, wurde dieses wichtige Sensorik-Instrument in Zusammenarbeit mit der World Coffee Research (WCR) einer Aktualisierung unterzogen.

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Österreichischer Kaffeeverband

15. Tag des Kaffees

anna News

Am 1. Oktober ist es wieder soweit! Zum 15. Mal feiern der Österreichische Kaffeeverband, seine Mitglieder und alle Kaffeelieberhaber das Lieblingsgetränk der Österreicher!

anna15. Tag des Kaffees
Kaffeeernte c_pixabay
Kaffeeernte c_pixabay

Der internationale Kaffeemarkt – Rückblick und Vorschau

anna Internationaler Kaffeemarkt, News

Der ICO Kaffeemarkt – Report zum Jahreswechsel Eine erste Schätzung der ICO betreffend die weltweite Kaffeeproduktion im Erntejahr 2015/ 2016 kommt auf 143,4 Millionen Säcke zu je 60 Kilogramm. Dies würde ein Plus von 1,4% gegenüber 2014/15 bedeuten. Die Ernterückgänge in Brasilien auf Grund der Trockenheit wurden dabei vor allem von Vietnam, Kolumbien und Indonesien kompensiert. Durchwachsene Ernteprognosen für 2015/16 ...
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Vienna Coffee Festival 2016 c_Christina_Karagianis
c_Christina_Karagian

Das war das Vienna Coffee Festival 2016

anna Kaffee in Österreich, Kaffeetrends, News

Über 12.000 Besucher kamen zwischen 15.-18. Jänner in die Ottakringer Brauerei zum VIENNA COFFEE FESTIVAL’16 und bewiesen damit einmal mehr, dass Kaffee derzeit mehr als nur "hipp" ist. Vier Tage lang drehte sich alles um das bewusste Trinken von Kaffee über nachhaltiges selber Rösten wbis hin zur perfekten Zubereitung und das Verkosten außergewöhnlicher Kaffeesorten und Röstungen. Die Besten der österreichischen Kaffeeszene und internationale Experten präsentierten bei dem ...
annaDas war das Vienna Coffee Festival 2016
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Frohe Weihnachten & einen guten Rutsch!

anna News

Liebe Kaffeegenießer, Der Österreichische Kaffeeverband und seine Mitglieder wünschen Ihnen ein frohes und genussreiches Weihnachtsfest. Einen guten Rutsch in ein gesundes und glückliches neues Jahr mit 366 Tagen Kaffeegenuss!

annaFrohe Weihnachten & einen guten Rutsch!