Viele Anbaugebiete der Arabica-Pflanze liegen 600-1.200 m über dem Meeresspiegel.
Robusta gedeiht hingegen besser in niedrigen Höhenlagen, zwischen 300 und 800 m über dem
Meeresspiegel. Die Voraussetzungen für die charakteristischen Wachstumsbedingungen der
Kaffeesträucher sind nur in einem Gürtel um den Äquator bzw. zwischen den Wendekreisen
des Krebses und des Steinbocks gegeben. |
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Besonders wertvoll sind Kaffees, die in hohen Lagen wachsen. Diese sogenannten
Hochlandkaffees, ausschließlich Arabicas, zeichnen sich aufgrund der speziellen
Wachstumsbedingungen durch eine besonders feine Säure und einen hervorragenden Geschmack
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