Die Gattung Coffea gehört zur Pflanzenfamilie der Rubiazeen (Rötegewächse), zu der ca. 500 Gattungen mit über 6.000 Arten gehören.
In der Gattung Coffea sind zahlreiche mehrjährige Sträucher und Bäume vertreten.
Nicht alle speichern Koffein in ihren Samen und einige haben auch nur eine sehr entfernte
Ähnlichkeit mit den uns bekannten Kaffeepflanzen.
|  | Von wirtschaftlicher Bedeutung sind nur
2 Kaffeevarietäten. An erster Stelle ist Coffea Arabica zu nennen, auf die mehr als 70%
der Weltkaffeeproduktion entfallen. Coffea Canephora (Robusta genannt) nimmt den zweiten
Platz in der Weltkaffeeverbreitung ein. Bis zu 30% der Kaffee-Erzeugung werden von den
Robustas bestritten. Zu nennen sind dann noch Coffea Liberica und Coffea Excelsa, beide
von geringer Bedeutung.
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