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Fruchtige Durstlöscher: Variantenreicher Teegenuss

Streng genommen ist Früchtetee gar kein Tee, da darin keine Bestandteile der eigentlichen Teepflanze – Camellia sinensis (auch Thea sinensis genannt) - enthalten sind. Klassische Bestandteile des Früchtetees sind vor allem Schalen, Blüten, Früchte und Beeren, wie etwa von Äpfel, Hibiskus und Hagebutten. Durch diese Vielfalt an möglichen Zutaten ist der Kreativität beim Früchtetee-Mischen fast keine Grenze gesetzt. Auch wenn es die umfangreiche Auswahl im Teeregal kaum vermuten lässt, ist die Geschichte des Früchtetees eine recht kurze, vor allem im Vergleich zur Jahrtausende alten Tradition rund um Schwarz und Grüntee.

Erfolgsgeschichte Früchtetee
In unseren Breitengraden gelang dem Früchtetee erst Ende der siebziger Jahre der große Durchbruch. Aufgrund der steigenden Nachfrage begann man damals, unterschiedlicheFrüchte-Kombinationen zu testen und zu verkosten. Allmählich wurden die Früchtekreationen mit Aromen verfeinert. Inzwischen ist dies Gang und Gäbe, auch wenn Hersteller und Konsumenten mittlerweile sehr auf die Natürlichkeit der Zusätze achten.

Früchtetees sind vor allem auch deshalb beliebt, weil sie nicht aufputschend wirken. Sie enthalten keine Tannine und kein Koffein und sind somit für Jung und Alt verträglich. Eine Vielzahl feinster Aromen macht Früchtetees zu einem abwechslungsreichen Genusserlebnis. Dies entspricht genau dem Geschmack von Österreichs TeetrinkerInnen: das Segment des Kräuter- und Früchtetees macht zwei Drittel des Konsums an Heißgetränken aus. Wobei Früchtetee immer noch die Nase vorne hat.

Gesunde Erfrischung
Nicht nur vom geschmacklichen Standpunkt aus betrachtet ist Früchtetee ein idealer Durstlöscher, sondern auch aus gesundheitlicher Sicht punktet er maßgeblich. Ernährungsexpertin Dr. Cathrin Drescher weiß: “Wer zu wenig trinkt, riskiert Konzentrationsmängel und Müdigkeit. Auch die körperliche Leistungsfähigkeit kann herabgesetzt werden, jedoch ist aus ernährungsphysiologischer Sicht darauf zu achten, dass die Getränke nicht zu sehr gesüßt sind um Gewichtszunahme und Karies zu vermeiden.“

Zum Durstlöschen greifen leider immer noch viele Menschen vermehrt zu Softdrinks und Sirupen. Aufgrund des stetig wachsenden Gesundheitsbewusstseins zeichnet sich jedoch ein Silberstreif am Horizont der Ernährungsexperten ab: Laut Studien konsumiert mittlerweile jeder dritte Österreicher nahezu jeden Tag das Trendgetränk Tee, hauptsächlich die fruchtigen Varianten.

Selbst hergestellte Früchteteekreationen sind eine tolle und wohlschmeckende Alternative zu den beliebten Fertig-Getränken. Kalorienärmer liegt ihr unschlagbarer Vorteil darin, dass ungleich mehr Geschmacksvarianten möglich sind als bei den vorproduzierten Produkten. Auch beim Süßen kann man täglich variieren und sich den Tee abwechselnd mit Honig, Ahornsirup oder Fruchtsäften verfeinern.

Kindgerechtes Trinken
Besonders bei Kindern soll auch verstärkt darauf geachtet werden, dass gezuckerte Getränke eher die Ausnahme als die Regel sind. Zusätzlich zu Honig und Fruchtsäften kann man Kindern den Früchteteegenuss auch in der gekühlten Variante mit „coolen“ Eiswürfeln - aus witzigen Formen oder mit darin eingefrorenen Früchten – schmackhaft machen.

Früchtetee perfekt genießen
Für den perfekten Früchtetee-Genuss ist das Aroma wesentlich. Dieses bleibt durch die richtige Aufbewahrung gut erhalten: Loser Tee ist am besten in dunklen Gläsern oder Teedosen aufgehoben. Teebeutel sollen vor allem trocken und möglichst an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Dabei sollte die Nachbarschaft von stark riechenden Kräutern und Gewürzen unbedingt vermieden werden. Es ist empfehlenswert, aromatische Früchtetees innerhalb weniger Monate aufzubrauchen.

Ebenso ausschlaggebend für eine gute Tasse Früchtetee ist die richtige Zubereitung, die sich maßgeblich von jener für Schwarz- und Kräutertee unterscheidet:

Als Faustregel gilt ein Teebeutel oder ein gehäufter Teelöffel pro Tasse. Weiters den Früchtetee nur mit frisch aufgekochtem Wasser aufgießen und nach Packungs- anweisung bzw. ca. 8-10 Minuten ziehen lassen. Damit sich keine fremden Aromen, wie etwa Kaffee, dazumischen können, sollte man ein eigenes Teegefäß verwenden, das nach dem Einsatzam Besten einfach mit heißem Wasser ausgespült wird.

Unten finden Sie einfache und kreative Früchtetee-Rezepte als Anregung für Ihren fruchtigen Teegenuss!

Kreative Früchtetee-Rezepte

Früchtetee-Cocktail

3 Beutel Früchtetee
¾ l Wasser
Süßstoff oder Zucker
8cl Himbeergeist
1 Tasse Himbeeren
4 Marillen

Zubereitung:
Den Tee mit dem 3/4 l Wasser aufbrühen und nach Packungsanweisung ziehen lassen. Nun den Tee mit Süßstoff oder Zucker je nach Geschmack süßen und kalt werden lassen. Die Marillen klein schneiden und mit den Himbeeren und dem Himbeergeist vermischen. Anschließend alles eine halbe Stunde ziehen lassen. Jetzt die Früchte mit gestoßenem Eis in vier Gläser geben und mit Tee auffüllen.

Früchtetee-Bowle

8 Beutel Früchtetee
½ l Orangensaft frisch gepresst
½ l Mineralwasser
1 kleine Ananas
1 großer Apfel
1 große Birne
Nektarine
Trauben
2 l Wasser

Zubereitung:
Die Teebeutel mit kochendem Wasser übergießen. Nach Packungsanweisung ziehen lassen, dann herausnehmen. Den Tee abkühlen lassen und mit Orangensaft und Mineralwasser in eine große Bowleschüssel gießen. Das Obst waschen und das Fruchtfleisch würfeln. Trauben waschen und vom Stil zupfen. Alles in die Bowle geben und diese in mit Obst dekorierten Gläsern mit Strohhalm servieren.

Kinder-Teebowle

5 Beutel Früchtetee
500 ml Heißes Wasser
2 unbehandelte Zitronen
2 Kiwi
500 ml Orangensaft
125 ml Zitronensaft
2 Flaschen gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:
Die Früchteteemischung mit dem heißen Wasser übergießen, nach Packungsanweisung ziehen lassen, abseihen und den Tee gleich in ein Bowlegefäß füllen. Die Früchte schälen, in Scheiben schneiden und einige Stunden im Tee ziehen lassen (am besten über Nacht). Vor dem Servieren mit Orangensaft, Zitronensaft und Mineralwasser auffüllen. Je nach Geschmack mit Zucker süßen.

Früchtetee-Eis mit Orangen

6 Beutel Früchtetee
1 l Wasser
1/2 l Obers
3 Orangen
2 Eier
Zucker

Zubereitung:
Den Früchtetee mit 1 l Wasser aufbrühen, nach Packungsanweisung ziehen lassen, umrühren und abseihen. Den Großteil des Schlagobers, den Saft der 3 Orangen, das verquirlte Eigelb und den Zucker nach Geschmack unter den Früchtetee-Extrakt mischen. Im Gefrierfach erstarren lassen, in hohe Gläser füllen und vom restlichen Schlagobers Obershäubchen aufsetzen.

Früchtetee-Granita

3 Beutel Früchtetee
400 ml Wasser
300 g Zucker
6 Zitronen oder andere Früchte nach Wahl

Zubereitung:
400 ml Tee in eine Schüssel gießen und 300 g Zucker dazumischen. Dann Zitronen oder andere Früchte auspressen und sieben, den Saft dazugeben. In das Gefrierfach legen und nach jeder Stunde einmal rühren. Nach ca. dem 4. mal (4 Stunden) aus dem Gefrierfach nehmen. Es sollte dann eine grobkörnige Masse entstanden sein.

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